941 просмотров

Вкусные пирожки из заварного теста на кефире

Вкусные пирожки из заварного теста на кефире

Вкусные жареные пирожки «Бомбочки» из заварного теста на кефире с начинкой из творога, зелени и помидоров. 🙂

Ингредиенты:

Для теста:

  • 3,5 стакана муки,
  • 1 стакан кефира (простокваши или сыворотки, стекшей с творога),
  • 4 столовые ложки растительного масла,
  • 2 чайные ложки сахара,
  • 1 чайная ложка соли.

Для начинки:

  • 5 помидоров,
  • 200 г творога или брынзы,
  • рубленая зелень, чеснок по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте начинку.

Помидоры порежьте кружочками. Творог посолите, добавьте в него измельченный чеснок и нарезанную зелень, перемешайте.

2. Приготовьте тесто.

В кефир добавьте растительное масло, сахар, соль. Поставьте смесь на огонь и, при постоянном помешивании, нагревайте до первых признаков закипания. Помешивание нужно, чтобы не образовались крупные кефирные хлопья.

Горячую смесь смешаем с мукой и хорошо вымесите.

3. Раскатайте половину теста в большой тонкий пласт. Разложите на тесто кружочки помидоров с промежутками в 3 см друг от друга. На помидоры выложите творожную смесь.

4. Оставшуюся половину теста тоже раскатайте в пласт и аккуратно накройте им начинку.

5. Стаканом подходящего диаметра вырежьте пирожки вокруг контуров каждого кружочка помидора.

6. Хорошенько защипните пальцами края, чтобы при жарке пирожки не разошлись.

7. Пожарьте пирожки с обеих сторон в большом количестве горячего растительного масла или на смеси растительного масла и топленого свиного жира (из расчета 1:1) сначала с одной стороны до подрумянивания, затем с другой.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом с друзьями в любимой социальной сети ☟

Оставьте первый комментарий для "Вкусные пирожки из заварного теста на кефире"

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.


*