285 просмотров

Салат на зиму из кабачков без стерилизации

Салат на зиму из кабачков без стерилизации

Этот салат на зиму из кабачков готовится очень быстро и просто, без стерилизации. Получается отличная закуска!

Ингредиенты:

  • два кг кабачков,
  • два кг помидоров,
  • один кг репчатого лука,
  • половина стакана растительного масла,
  • четверть стакана уксуса,
  • стакана сахарного песка,
  • две столовые ложки соли.

Приготовление:

1. Хорошо помойте помидоры. Снимите с них шкурку. Для этого наколите их зубочисткой и опустите минут на десять в кипяток.

2. Превратите их в пюре при помощи блендера или пропустите в мясорубку.

3. Выложите томатное пюре в кастрюлю.

4. Добавьте в пюре соль, сахар, уксус и растительное масло. Поставьте на огонь.

5. Кабачки помойте, снимите с них шкурку, удалите семечки. Нарежьте кабачки на кусочки, добавьте в пюре.

6. Через 15 минут приготовления добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами. Варите ещё минут пять-семь.

7. Готовую закуску разложите в стерильные банки и закатайте.

Храните закуску в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Ещё из кабачков можно приготовить вкусную икорочку.

Поделитесь рецептом с друзьями в любимой социальной сети ☟

Оставьте первый комментарий для "Салат на зиму из кабачков без стерилизации"

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.


*